(Narasi oleh Arif Sutoyo dan Nur Kholiq)

Narasi

Kenceng adalah alat dapur berbentuk panci besar atau baskom yang terbuat dari bahan tembaga. Karena terbuat dari bahan tembaga yang merupakan penghantar panas yang baik, kenceng sangat bagus digunakan sebagai alat memasak. Kenceng juga merupakan perlengkapan masak yang multifungsi. Biasanya, kenceng digunakan untuk membuat jenang ketika menjelang hari lebaran. Selain itu, kenceng juga bagus untuk ngaru. Ngaru adalah tahapan dalam proses memasak nasi sebelum kemudian dikukus. Dahulu, kenceng bahkan juga sering digunakan untuk merebus jagung ketika masa panen tiba.

Keberadaan kenceng bersama alat pengaduknya yang menyerupai gayung menjadi perlengkapan memasak yang penting bagi warga Desa Ngargogondo. Kenceng biasanya paling dibutuhkan menjelang hari lebaran pada saat membuat jenang. Sebagaimana kenceng kepunyaan Ibu Jariyah yang sudah Beliau miliki sejak lama. Meskipun kenceng miliknya sudah tidak baru lagi, Ibu Jariyah masih senantiasa merawatnya, agar ketika sewaktu-waktu digunakan sudah siap sedia.

 

 

Gambar

Narasumber

• Mbah Jariyah, 66 tahun, sesepuh desa, pelaku budaya, Dusun Parakan Desa Ngargogondo

Relasi Budaya

Sumber Lain

Dari Kanal