(Narasi oleh Jiyomartono dan Nurudin)
Narasi
Bubur suran adalah sebuah bubur yang istimewa kenapa karena bubur ini hanya dihidangkan di hari tertentu atau hari istimewa seperti malam 10 sura atau 10 muharam dan dimasak untuk orang-orang tertentu seperti orang yang dituakan atau sesepuh, anak, dan suami. Bubur ini di masak dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Untuk proses masak buburnya sendiri sama seperti memasak bubur pada umumnya tetapi ditambah dengan bumbu suran atau bumbu rempah rempah. Bubur suran ini terbuat dari tiga jenis kacang-kacangan seperti kedelai hitam, kedelai tempe dan kacang ijo. Dan untuk campuran dari bubur tersebut juga bisa dicampur dengan bumbu lauk.
Gambar
Narasumber
Relasi Budaya
- Penyajian Jenang abang putih dan jenang putih untuk tradisi daur hidup lahiran