(Narasi oleh Beni Purwandaru dan Tatak Sariawan)

Narasi

Ibu Surinem adalah salah satu pembuat makanan tradisonal apem contong di Dusun Sangen RT 02/RW 03, Desa Candirejo. Ibu Surinem sudah membuat makanan ini sejak tahun 1985 sampai sekarang sebagai salah satu penghasilan tambahan keluarga. Beliau menjajakan makanan ini di pasar, selain itu juga menerima pesanan dalam partai kecil maupun besar. Harga satu bijinya senilai Rp 800 (th 2021).

Bahan pembuatan apem conntong ini menggunakan bahan seperti tepung berasa tepung terigu, kelapa, gula jawa, gula pasir dan vernipan. Langkah pertama pembuatannya adalah memarut kelapa, vernipan gula pasir dan gula jawa dicampur diaduk. Jika sudah merata, kemudian memasukkan tepung beras dan tepung terigu dan diberi air kelapa dan air putih sampai agak encer. Diamkan kuran lebi dua jam agar mengembang, lalu dikukus di cetakan di daun pisang yang berbentuk contong

 

Gambar

Lokasi

map

Narasumber

• Ibu Surinem, pembuat apem contong, dusun Sangen desa Candirejo.

Relasi Budaya

Sumber Lain

Dari Kanal