(Narasi oleh: Andy Anssah dan Vinanda Febriani)
Narasi
Pembuatan gula jawa dilakukan secara tradisional menggunakan wajan, tungku, panas api kayu bakar, dan alat cetak batok masih kental dan diterpkan oleh pelaku budaya tersebut hingga saat ini.
Proses pembuatan gula jawa 1. Persiapan air nira dari pohon kelapa 2. Penyaringan air nira 3. Perebusan air nira menggunakan wajan dan panas api dari kayu bakar 4. Melakukan pengadukan dalam proses perebusan air nira 5. rebus cairan nira hingga berubah warna menjadi coklat tua dan kondisi cairan sudah kental 6. masukan dalam cetakan batok kelapa 7. diamkan beberapa saat hingga mengeras 8. kemudian gula dapat di ambil dari cetakan dan siap didistribusikan.
Gambar
Lokasi
map
Narasumber
- Agus Prayitno