(oleh Mifti Anjani dan Erwanudin)

Narasi

Jangan gori merupakan salah satu makanan yang bisa ditemui di Desa Kenalan. Bahan utamanya yaitu nangka muda. Ibu Sofi, seorang warga Dusun Kemloko 1 sering mengambil nangka muda dari pohon sekitar rumahnya untuk dibuat menu jangan gori. Menuuru beliau jangan gori hampir mirip dengan gudeg. Bedanya warna jangan gori lebih terang dibanding gudeg yang gelap. Bumbu yang digunakan untuk menu ini yaitu bawang merah, bumbu bawang putih, laos, kunyit, jahe, dan garam. Dalam memasak jangan gori harus mengandalkan santan yang kental dan banyak sehingga menambah rasa gurih.

Gambar

Narasumber

• Ibu Sofi, warga dusun Kemloko I desa Kenalan

Relasi Budaya

Sumber Lain

Dari Kanal