(Narasi oleh Beni Purwandaru dan Tatak Sariawan)

Narasi

Bu Sukaryati merupakan salah satu pembuat makanan tradisional karah di Desa Candirejo. Bu Sukaryati membuat makanan ini dikarenakan ketela sebagai bahan utamanya melimpah di desa. Pada tahun 1998, timbul ide dari beliau untuk mengolahnya supaya mempunyai jual lebih, yaitu dengan membuatnya menjadi makanan tradisional karah. Usaha inipun masih berjalan sampai sekarang.

Cara membuat karah ini cukuplah mudah. Pertama, ketela di kupas lalu di cuci bersih. Setelah bersih, ketela kemudian dipres dan dilanjutkan dengan dikukus. Usai dikukus, ketela tersebut kemudian digiling lalu diberi tepung dan dicetak. Langkah terakhir adalah digoreng hingga mengering. Makanan tersebut sudah siap dijual. Untuk penjualan, Bu Sukaryati sudah mempunyai pengepul sendiri. Per kilonya Bu Sukaryati menjualnhya senilai Rp 20.000.- (th 2021)

 

Gambar

Lokasi

map

Narasumber

• Ibu Sukaryati, pembuat karah, desa Candirejo

Relasi Budaya

Sumber Lain

Dari Kanal