Narasi
Kemplang merupakan makanan yang juga terbuat dari terpos/krepos (parutan ketela yang telah diambil patinya) yang digoreng dan berbentuk pipih. Setelah terpos terfermentasi, kemudian dibuat adonan bersama dengan bumbu rempah, kemudian dibentuk pipih melebar dan digoreng. Menurut Samilah (48 tahun), warga Dusun Jombor, penyajian kemplang ini termasuk bebas sebagai makanan kecil dalam keluarga atau sebagai makanan kecil pada waktu sambatan atau mujadahan.
Gambar
Lokasi
map
Narasumber
- Samilah, 48 tahun, Dusun Jombor, Desa Giripurno