Narasi
Ibu Aslamiah (56) adalah seorang pembuat Kering Kimpul (kering talas) dari Dusun Kuman, Desa Kembanglimus. Beliau telah membuat Kering Kimpul sejak tahun 2011. Bahan baku berupa talas beliau beli dari pasar.
Untuk proses pembuatannya diawali dengan mengupas kulit talas, dicuci dan dipotong-potong. Lalu, talas digoreng dan diberi bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, gula jawa, dan cabe merah.
Dalam sehari beliau bisa mengolah hingga 5 kg talas untuk dijadikan Kering Kimpul. Kering kimpul tersebut diberi harga seribu rupiah untuk bungkus kecil dan dua belas ribu lima ratus rupiah untuk bungkus besar. Namun, jika ada yang beli dengan jumlah besar akan diberi harga lebih murah.
Gambar
Lokasi
map
Narasumber
- Ibu Aslamiah, 56 tahun, Pembuat kering kimpul/talas, Dusun Kuman Desa Kembanglimus