(Narasi oleh Rangga Tsalisul A. dan Loh Sari Larasati)

Narasi

Sekar Kanthil merupakan nama usaha di bidang kuliner dan makanan. Sekar Kanthil berdiri sejak tahun 2004. Tujuan didirikannya Sekar Kanthil diantaranya untuk usaha sampingan keluarga, menambah penghasilan dan memberikan lapangan pekerjaan kepada masyarakat sekitar. Produk di bidang kletikan ada peyek kacang, unthuk cacing, peyek peto, pentil kucing, dan macam-macam keripik. Unthuk cacing karena nama khas jawa , karena bentuknya unthuk” kayak rumah cacing. Kalau penthil kucing karena bentuknya bulet-bulet seperti penthil kucing. Proses pembuatan penthil kucing sangat sederhana terbuat dari bahan lokal seperti kelapa, tepung beras, minyak telur, dan beberapa bahan lainnya mudah didapatkan di warung sekitar. Tahap pembuatan penthil kucing menggunakan kelapa yang di parut kemudian di campur dengan tepung selanjutnya dikukus. Langkah selanjutnya membuat bentuk bulat dari adonan yang telah dikukus kemudian di goreng. Setalah itu masuk dalam proses terakhir yaitu gonsgo, proses penggorengan ke dua menggunakan bahan baku gula pasir (proses penggulaan), bertujuan agar rasa dari penthil kucing menjadi manis.

Gambar

Lokasi

map

Narasumber

  • Kairul Hidayah, 39 tahun, dusun Tingal Kulon desa Wanurejo

Relasi Budaya

Sumber Lain

Dari Kanal

Ulasan...