(Narasi oleh Beni Purwandaru dan Tatak Sariawan)
Narasi
Di Dusun Palihan, Desa Candirejo ada cemilan tradisonal selondok yang dibuat oleh Ibu Trimah. Selondok ini sudah lumayan terkenal di luar Desa Candirejo karena rasanya. Ibu Trimah sendiri memulai bisnisnya ini sejak tahun 1998 hingga sekarang. Bukan dari merintis, melainkan bisnis selondok ini meneruskan usaha orangtuanya yang dulu ikut membantu dan berujung sebagai penerusnya. Tempat usaha selondok Bu Trimah berada di rumahnya, Dusun Palihan RT 03/RW 06, Desa Candirejo.
Bahan dasar utamanya adalah singkong. Cara pembuatannya yaitu singkong dikupas kemudian dicuci bersih. Kemudian diparut dilanjut dipres. Setelahnya diamkan hingga kering lalu diayak sekaligus diberi bumbu dan dikukus. Setelah diangkat dari kukusan, kemudian digiling, dibikin lingkaran dan jemur di bawah sinar matahari. Langkah terakhir digoreng. Untuk penjualan ibu trimah menjualnaya ke pengepul dengan harga per kilo Rp 20.000,- (th 2021)
Gambar
Lokasi
[mappress mapid=”29″]
Narasumber
- Ibu Trimah, pembuat selondok, dusun Palihan desa Candirejo