(Narasi oleh Mustofa dan Zam Zamil Huda)
Narasi
Jika jenang terbuat dari tepung beras, makanan wajik terbuat dari beras ketan. Umumnya dibuat dan disajikan ketika ada hajatan atau tamu tertentu. Wajik berwarna merah tua pada umumnya, meski saat ini ada juga yang menggunakan warna lain. Warna merah tua tersebut berasal dari gula jawa atau gula aren. Jika gula aren maka warnanya akan lebih muda. Cara membuat wajik adalah dengan mengudek (mengaduk) di wajan beberapa jam. Sebelumnya santan kelapa terlebih dahulu dipanaskan hingga siap baru kemudian beras dicampurkan dan diaduk hingga matang. Pada saat penyajian, wajik biasanya dipotong belah ketupat kecil-kecil dan ditata diatas piring.
Gambar
Narasumber
- Sukarni, 54 tahun, Dusun Jombor Desa Giritengah