(Narasi Oleh : Elka Hanna Setia dan Fredy Trifani)

Narasi

Legendar adalah cemilan tradisional yang diolah dari bahan dasar nasi yang diberi bumbu halus garam, ebi halus, ketumbar. Lalu ditumbuk menggunakan lumpang hingga halus. Setelah halus dan menggumpal ulenan nasi diangkat dari lumpang, lalu dipotong-potong tipis seperti krupuk. Selain dipotong-potong ada juga yang digiling menggunakan kayu tumpul, caranya ambil ulenan nasi secukupnya dan dimasukan ke dalam plastik lalu digiling menggunakan kayu hingga tipis. Setelah selesai, ulenan nasi yang sudah dibumbui bisa diiris menjadi bagian-bagian kecil. Langkah selanjutnya menjemur hingga kering agar siap untuk digoreng. Pembuatan legendar sebenarnya memanfaatkan nasi sisa agar dapat diolah kembali menjadi cemilan yang enak. Makanan ini biasa dikonsumsi menjadi teman makan atau saat ngopi, ngeteh, dan sekaligus memanfaatkan nasi sisa agar dibuang begitu saja. Pengolahan legendar cukup mudah dan semua orang dapat membuatnya, di Desa Kebonsari sendiri masih banyak yang membuat legendar sebagai cemilan.

Gambar

Lokasi

map

Narasumber

• Warga desa Kebonsari

Relasi Budaya

Sumber Lain

Dari Kanal